]> 2026-05-14T17:09:20+02:00 L'évaporation et la concentration des polluants 0 fr Il est possible de remplacer le colorant alimentaire par un acide non volatil, comme le jus de citron. En fin d'expérience, on comparera alors l'évolution du pH (par la couleur du jus de chou rouge, par exemple) dans les deux eaux initiales. Celle avec le vinaigre aura perdu son acidité, alors que le pH de l'eau citronné aura légèrement baissé. Pour concrétiser la notion de concentration, on peut verser du sucre dans un petit volume d'eau et goûter. Ensuite, verser ce volume d'eau dans une grande bouteille et la remplir d'eau. Dans le premier cas, l'eau est sucrée, dans le second elle ne l'est plus. La quantité de sucre reste la même, mais le volume augmente. Puisque la concentration et la quantité divisée par le volume, celle-ci diminue ! Les polluants qui s'évaporent peuvent ensuite retomber, entrainés par la pluie et être être retrouvés à des kilomètres de l'endroit où ils ont été relâchés ! [2] Un élément chimique peut donc polluer plusieurs milieux s’il est amené à s’évaporer. D'autres se transforment une fois dans l'atmosphère et peuvent créer d'autres formes de pollution, comme les pluies acides. [3] Plus un polluant est concentré, plus il risque de faire des dégâts. Pour les organismes vivants, une plus grande concentration signifie plus de probabilité de rencontrer ce polluant. Une expérience simple permet de mettre en évidence ce principe. Verser une dizaine de grains de riz (ou autre) dans une assiette plate puis fermer les yeux et toucher du doigt au hasard. Le risque de tomber sur un grain de riz est assez faible. Transvaser dans un verre ou une tasse et recommencer. La concentration des grains et beaucoup plus élevée et le risque d'en toucher au moins un également. * Ne pas rester suffisamment longtemps au dessus de la casserole avec le coton ou le placer trop tard (après que l'ébullition ait commencé). * Utiliser un acide autre que du vinaigre et qui ne s'évaporerait pas. Draft Pour évaporer l'eau, on la porte à ébullition. C'est la température à partir de laquelle l'eau passe sous sa forme gazeuse. Pourtant dans la nature l'eau atteint rarement les 100°C et on constate de l'évaporation ! En réalité, le vent facilite grandement ce phénomène, notamment quand l'air est sec. [1] Dans le cas où un composé peut s'évaporer et se retrouver dans l'atmosphère, on dit qu’il est volatil. Les polluants volatils peuvent être très compliqués à traiter car selon la météo, ils peuvent s'échapper et apparaitre à d'autres endroit. Lorsque les polluants ne peuvent pas s'évaporer, leur concentration va augmenter. Le simulateur suivant permet de s'amuser avec les concentrations pour comprendre le phénomène : https://www.phychiers.fr/concentrations/ Que se passe-t-il lorsqu'une eau polluée s'évapore sous l'action de la chaleur du soleil ? Technical Chemistry Matter Sciences 30 minute(s) Dans le cas du vinaigre, il s’évapore en même temps que l’eau lorsque le mélange est chauffé. L’élément polluant, ici représenté par le vinaigre, se retrouve dans l’air. Il peut ensuite se déplacer et atteindre les nuages (ici, le coton). Le colorant alimentaire, lui, reste dans la casserole tandis que l'eau s'évapore. À la fin de l'expérience, il reste une grande quantité de colorant dans une très petite quantité d'eau. On observe alors une couleur plus foncée, comme si on avait ajouté plus de colorant au début. Lorsque l'eau s'évapore, que deviennent les éléments qu'elle contient ? Est-ce que la pollution disparait ? Découvrons-le ensemble ! Cette fiche expérience s’intègre dans le Parcours 2 : Problématiques. Elle est réalisée dans le cadre d'un partenariat avec l'agence de l'eau Loire - Bretagne. La fiche mise en page est disponible en version PDF et téléchargeable ici. Attribution (CC-BY) Evaporation_et_pollution_ia-2b037603f91973cd17e316629e98c7dc-px-Evaporation_et_pollution_EVAPOL_1bis.JPG.png <nowiki>[https://www.phychiers.fr/concentrations/ [1]] https://www.aquaportail.com/definition-3736-evaporation.html<br /><br />[https://www.ligair.fr/la-pollution/les-influences-meteorologiques [2] https://www.ligair.fr/la-pollution/les-influences-meteorologiques]<br /><br />[https://www.geo.fr/environnement/quest-ce-quune-pluie-acide-definition-et-dangers-193897 [3] https://www.geo.fr/environnement/quest-ce-quune-pluie-acide-definition-et-dangers-193897]<br /><br />https://www.phychiers.fr/concentrations/</nowiki> - Mettre en évidence le processus d’évaporation ; - Comparer les résultats de plusieurs expériences ; - Comprendre le phénomène de concentration. *Lors de l'expérience avec le vinaigre, on observe que le jus de chou rouge devient rose lorsque qu’on le dépose sur le coton. Ce changement de couleur est lié à la présence de vinaigre (acide) sur le coton ; *Lors de l'expérience avec le colorant alimentaire, on n’observe pas de coloration du coton. Quand on compare l'eau pollué évaporée avec l'eau polluée qu'on a mise de côté, la couleur semble s'être accentuée avec l'évaporation. *[[Bon état écologique]] *[[Les pollutions invisibles]] *[[Plantes et biocides]] *[[La pollution de l'eau par lessivage]] *Rassembler le matériel nécessaire à l’expérience ; *Pour la fabrication du jus de chou rouge : [[Liquide qui change de couleur|https://www.wikidebrouillard.org/wiki/Liquide_qui_change_de_couleur]]. Pour cette expérience, nous allons comparer l’évaporation de deux eaux « polluées » : une mélangée à du vinaigre et une avec du colorant alimentaire.<br/> *Mélanger un petit verre de vinaigre blanc avec 4 verres d’eau du robinet ; *Mélanger 5 verres d’eau du robinet avec quelques gouttes de colorant alimentaire (suffisamment pour que l’eau soit bien colorée). *Garder un peu de chacune des deux eaux de côté, dans des verres séparés. *Mimer l’évaporation liée au soleil : chauffer le mélange eau-vinaigre sur la plaque électrique (attention, la présence d’un adulte est fortement conseillée pour cette étape) ; *Lorsque le mélange commence à bouillir, placer le coton au dessus à l’aide de la pince ; *Rester quelques minutes au dessus de la casserole, jusqu’à ce que le coton soit un peu humide. Attention, l’odeur de vinaigre chauffé peut être très forte. Penser à aérer la pièce lors de l’expérience ou à la réaliser en extérieur. Pour tester la présence de vinaigre sur le coton, déposer quelques gouttes de jus de chou rouge sur le coton. Pour comparer, on peut déposer quelques gouttes sur un autre coton. Observer la coloration du jus de chou rouge sur le coton qui a servi à l'expérience. *Mimer l’évaporation liée au soleil : chauffer le mélange eau-colorant sur la plaque électrique (attention, la présence d’un adulte est fortement conseillée pour cette étape) ; *Lorsque le mélange commence à bouillir, placer le coton au dessus à l’aide de la pince ; *Rester quelques minutes au-dessus de la casserole, jusqu’à ce que le coton soit un peu humide. *Observer la couleur du coton. *Verser le reste de l'eau « polluée » dans un verre. Attention, elle est bouillante ! Préparation du matériel Préparation des différentes « eaux » Évaporation : eau + vinaigre Test de présence : eau + vinaigre Évaporation : eau + colorant alimentaire Pollution Evaporation Qualité de l'eau Acide-base 2023-05-16T09:54:50Z 2460080.9130787 L'évaporation et la concentration des polluants 0 0 0 0 0 plainlist 1 [[:Item:Chou rouge]] L'évaporation et la concentration des polluants# QUERYe63b62005bbb4f52671dc161d91d9591 0 0 plainlist 1 [[:Item:Coton]] L'évaporation et la concentration des polluants# QUERY45b7215228dfd63c671d4c8d8f19da70 0 0 plainlist 1 [[:Item:Pipette]] L'évaporation et la concentration des polluants# QUERY4c2b6e05710cb940ade43e4d50892f82 0 0 plainlist 1 [[:Item:Eau]] L'évaporation et la concentration des polluants# QUERY67c3ab4b518eb099b5f21f0347b7d8df 0 0 plainlist 1 [[:Item:Casserole]] L'évaporation et la concentration des polluants# QUERY199e18853f3e79a8d2cd0206277e5cfa 0 0 plainlist 1 [[:Item:Verre doseur]] L'évaporation et la concentration des polluants# QUERY835e44f626ef4f5b8102b47978b67f4e 0 0 plainlist 1 [[:Item:Vinaigre blanc]] L'évaporation et la concentration des polluants# QUERY511a0c9bd0f6e98cadc951fb5f34fb4a 0 0 plainlist 1 [[:Item:Plaque éléctrique]] L'évaporation et la concentration des polluants# QUERYb476a517eb47cc22e6b43d24f54ab51c 0 0 plainlist 1 [[:Item:Colorant]] L'évaporation et la concentration des polluants# QUERY38561b986c992214b4e4cde8434f8068 0 0 plainlist 1 [[:Item:Pince en bois]] L'évaporation et la concentration des polluants# QUERY007241a8557fe169a09174abb70f7e4e Evaporation et pollution 0 fr Evaporation et pollution