Imaginez votre alimentation en 2050
Que manger quand il y aura moins d’eau, ou quand la culture de certains végétaux ne sera plus rentable en France ?
Difficulté
Facile
Durée
20 minute(s)
Disciplines scientifiques
Science de la vie, Sciences sociales
Introduction
La sécurité alimentaire peut être définie comme l’accès, pour tout le monde et à tout moment, à une nourriture suffisante afin de mener une vie active et saine. Cette notion implique non seulement la disponibilité des aliments, mais aussi leur accessibilité et leur qualité nutritionnelle.
- Matériel et outils
Assiette 
Une assiette est une pièce de vaisselle qui permet de contenir et de servir des mets. Elle peut être en verre, en céramique (faïence, porcelaine, grès), en bois, en mélamine ou en métal. Elle est composée d'un fond plat, appelé ombilic, et de bords inclinés (talus ou descente) généralement bordés par un marli, couronne horizontale ou oblique à contours variés et profil droit ou galbé.
Lors de pique-niques on utilise des assiettes jetables en mousse de polystyrène, en carton ou en matière plastique.
Par métonymie, l'assiette peut désigner son contenu (exemple : une assiette de bouillon). Paire de ciseaux 
Outil tranchant qui permet de couper divers matériaux.
Feutre de couleur 
Sert a colorier
Feuille papier 80g 
Feuille de papier type imprimante 80g
Scotch 
Scotch transparent
Étape 1 - Préparer l'atelier
Faire plusieurs groupes (binôme ou trinôme).
Chaque groupe doit imaginer l’alimentation que nous pourrons avoir dans quelques années, en respectant les critères suivants :
- Manger varié (pas seulement des pâtes ou du riz !)
- Choisir des aliments qui s'adaptent au changement climatique (qui utilisent moins d'eau, qui n’ont pas été transportés longtemps, etc.)
- Manger sainement pour être en bonne santé
Étape 2 - Création de l'assiette
Laisser les participant.e.s réfléchir et créer.
Leurs dessins sont découpés puis scotchés sur une assiette pour pouvoir être exposés.
Étape 3 - Mise en commun
Récupérer les assiettes, les afficher et questionner les participant.e.s
Si des légumes ont-été dessiné, comment poussent-t-il ?
S'il y a de la viande, comment les animaux sont élevés ?
Quel emballage ? Comment ça se prépare ? Où on l'achète ?
Quels sont les aliments qui semblent les plus durables ?
Comment ça marche ?
Observations : que voit-on ?
Les assiettes varient selon les groupes, certaines idées sont plus issues du monde végétal (alimentation plus végétarienne, produits de substitution de viande à base de végétaux), d'autres vont plutôt axer sur le local, le 0 déchet, et quelques fois les solutions plus technologiques seront évoquées (viande in vitro, produits à base d'insectes, ...).
Une discussion autour de ce que les participant.e.s souhaitent réellement (et non ce qu'ils imaginent) peut être intéressante.
Mise en garde : qu'est-ce qui pourrait faire rater l'expérience ?
Préciser que nous ne cherchons pas une assiette de science -fiction : éviter donc la nourriture sous forme de pilules, des aliments sortants d’une imprimante 3d ou des cubes de toutes les couleurs.
Explications
En France, comme dans l’ensemble des pays industrialisés, les habitudes alimentaires ont beaucoup plus changé au cours des 50 dernières années qu’au cours des siècles précédents.
De nouveaux aliments ont été introduits, d’autres ont pratiquement disparu de la composition des repas. Ces profondes modifications comportent, sur le plan nutritionnel et sur le plan de la santé, des aspects positifs et d’autres négatifs, des avantages et des inconvénients pour la santé et l'environnement.
La population mondiale est estimée à un peu plus de 9 milliards de personnes en 2050. L'urbanisation continue de progresser et environ 70% de la population vivra en ville en 2050.
En plus de l'étalement des zones urbaines et des besoins en terres et en eau que cela implique, l'agriculture devra s'adapter au changement climatique, tout en préservant les habitats naturels et le maintien de la biodiversité, mais également faire concurrence à la production de biocarburants.
Plus d'explications
La question de la production de protéines est importante. Il faut en effet actuellement 5 tonnes de protéines végétales pour produire 1 tonne de protéines animales à destination des humains. Les idées ne manquent pas : insectes, algues, développement des plantations de légumineuses... Lesquelles seront les plus respectueuses de l'équité sociale ?
Éléments pédagogiques
Pistes pour animer l'expérience
Cette activité offre aux participant.e.s l’occasion de laisser libre cours à leur imagination
Dernière modification 28/10/2025 par user:Claire.C.
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