Avec des produits de la maison, amuse-toi à créer ton volcan et à réaliser une éruption.
Difficulté
Facile
Durée
45 minute(s)
Disciplines scientifiques
Science de la terre, Science de la matière, Mécanique
- Matériel et outils
Bouteille plastique 
Une bouteille, mais en plastique quoi
Papier blanc à dessin 224 g par m2
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Papier blanc épais à fort grammage, type "Canson"
Compas 
Sert a tracer des rond
Crayon gris 
Un crayon est un instrument de dessin et d'écriture. Il est constitué d'une petite baguette servant de gaine à une mine de la même longueur, l'extrémité de la baguette étant parfois recouverte d'une gomme à effacer. Lorsque la mine est usée, on taille le bois en maintenant la forme conique de l’extrémité, de manière à dégager une nouvelle longueur de mine, au moyen d’un canif ou d’un taille-crayon ou d'un bouton a retour sur certain type de crayon a mine rechargeable.
Règle
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Au sens matériel, une règle est un instrument de mesure gradué à arêtes rectilignes servant à tracer des traits droits ou à mesurer des longueurs.
Ruban adhésif 
Un ruban adhésif ou papier collant (Belgique) est un ruban recouvert de substance adhésive. Il se présente généralement sous la forme d'un rouleau dont la face externe est non adhésive. Il est utilisé notamment pour lier des objets entre eux ou simplement pour recouvrir un objet d'un film protecteur.
Ciseaux 
Un paire de ciseaux est un outil comportant deux lames mobiles articulées qui glissent l'une sur l'autre pour trancher les matériaux minces.
Planche à découper 
Planche à découper
Récipient
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Récipient
Cuillère à café 
Cuillère à café
Vinaigre blanc 
Le vinaigre d'alcool ou vinaigre blanc peut être obtenu à partir d'un alcool de betteraves.
Le vinaigre blanc est un mélange d'eau et d'acide acétique à hauteur de 6 à 8%. L'acide acétique est obtenu par fermentation d'alcool de betterave ou de maïs.
Bicarbonate 
Le bicarbonate de sodium est un produit qui sert à tout !
Désodoriser le frigo, se laver les dents, favoriser la digestion, laver les surface salles... Et surtout, c'est le chouchou des expériences de wikidébrouillard !
Il est parfois appelé bicarbonate de soude mais il ne faut surtout pas le confondre avec la soude qui est très corrosive et peut être très dangereuse. Liquide vaisselle 
Une solution détergente qui sert à laver la vaisselle.
Étape 1 - Réunir le matériel
- 1 petite bouteille plastique ou un petit verre shooter (l'important est que le goulot soit étroit et le récipient petit) 1 feuille de papier à dessin avec largeur égale ou dépassant 3 fois la hauteur de la bouteille
- 1 compas et un crayon gris pour tracer ton cercle
- 1 règle pour tracer un trait droit
- Du ruban adhésif et une paire de ciseaux
- 1 planche à découper ou 1 plaque de four ou 1 plateau pour éviter les débordements
- 1 petit récipient et une cuillère à soupe pour faire ton mélange
- du vinaigre
- du bicarbonate
- du liquide vaisselle
Facultatif :
- de la peinture pour décorer ton volcan
- du colorant pour colorer l'éruption
- un entonnoir
Pour aller plus loin :
- 2 petits pots en verre (pot à yaourt par exemple)
- 2 récipients plus grands que les petits pots en verre
- Un verre doseur
- Farine
Étape 2 - Préparer l'expérience
- Mesure ta bouteille ou ton petit récipient
- Sur la feuille de papier à dessin, trace un cercle de rayon 1,5 fois la hauteur de la bouteille (ça fait la hauteur de la bouteille plus la moitié de la hauteur de la bouteille).
- Trace un second cercle dans le premier avec le même centre et un peu plus grand que le goulot de la bouteille.
- Trace une droite en partant du centre jusqu'au cercle le plus grand.
- Découpe avec les ciseaux les traits que tu as tracé. Tu obtiens un disque fendu avec un trou au milieu.
- Avec ce disque, forme un cône en papier au dessus de ton récipient en faisant dépasser le goulot.
- Fixe le avec du ruban adhésif afin de former ton volcan.
- Si tu le souhaites, peins et décore ton volcan.
Étape 3 - Réaliser la manipulation
- Verse du vinaigre dans le petit récipient (environ 1/3 du pot).
- Ajoute quelques gouttes de colorant alimentaire si tu le souhaites.
- Ajoute quelques gouttes de liquide vaisselle et mélange le tout avec la cuillère.
- Mets 2 cuillère à café de bicarbonate dans la bouteille
- C'est là que le spectacle commence : verse ton mélange coloré dans la bouteille et observe.
Que se passe-t-il ?
Étape 4 - Pour aller plus loin
Teste la viscosité de la lave, en comparant différents mélanges.
- Protocole pour modéliser un volcan effusif :
- Mélange dans un récipient 50 g de farine avec 75 ml d’eau.
- Ajoute à ce mélange 75 ml de vinaigre. Mélange bien pour éviter la présence de grumeaux.
- Verse ce mélange dans le pot de yaourt en verre. Remplisse-le quasiment à ras bord.
- Ajoute une cuillère à café de bicarbonate de soude. Mélange rapidement et observe !
- Protocole pour modéliser un volcan explosif :
- Mélange dans un récipient 75 g de farine avec 50 ml d’eau.
- Ajoute à ce mélange 50 ml de vinaigre. Mélange bien pour éviter la présence de grumeaux.
- Verse ce mélange dans le pot de yaourt en verre. Remplis-le quasiment à ras bord.
- Ajoute une cuillère à café de bicarbonate de soude. Mélange rapidement et observe !
Comment ça marche ?
Observations : que voit-on ?
À l'étape 3, tu as créé une éruption volcanique effusive : pas d’explosion, la lave sort par la cheminée et coule sur les flancs du volcan.
Tu peux constater qu'une partie de la lave reste accrochée sur les flancs du volcan. C'est effectivement ce qui se passe avec un vrai volcan : la lave en refroidissant se solidifie et ne coule plus. Au bout de plusieurs éruptions, les couches de lave s'empilent et le volcan grandit.
À l'étape 4, tu as modélisé des volcans avec 2 types de lave : à gauche de la lave fluide et à droite de la lave visqueuse. Une éruption avec de la lave fluide est dite effusive, car la lave coule, une éruption avec de la lave visqueuse est dite explosive, car le gaz a du mal à s'échapper. Il forme donc des bulles qui éclatent à la surface.
Explications
Le mélange bicarbonate vinaigre crée une réaction chimique qui génère du gaz carbonique (CO2). Ce gaz prend plus de volume que la lave liquide et pousse la lave vers le haut générant ainsi l'éruption.
Si la lave est très visqueuse, le gaz s'accumule augmentant ainsi sa pression. Quand la pression devient trop forte, il se produit une explosion qui projette des pierres et des morceaux de lave très loin : c'est l'éruption explosive.
Plus d'explications
Les éruptions :
Éruption effusive : La lave qui s'accumule au sommet du volcan forme un bouchon. Si les éruptions sont calmes, le bouchon va être creusé petit à petit et la lave va s'écouler le long des pentes.
Éruption explosive : Si la pression des gaz et de la lave est trop grande dans le volcan, le bouchon va sauter ! Entrainant avec lui le gaz et la lave qui vont jaillir vers le haut.
Dans certains volcans, entre les éruptions, des gaz peuvent s'échapper par des fissures. Cela crée des fumées que l'on appelle des fumerolles.
La réaction acido-basique :
Le mélange de bicarbonate et de vinaigre provoque une réaction acido-basique suivie d'une réaction de décomposition.
Le vinaigre contient de l'acide éthanoïque (CH3COOH), et le bicarbonate de sodium (aussi appelé hydrogénocarbonate de sodium, NaHCO3) est une base.
Mélangés, le bicarbonate et le vinaigre réagissent et forment de l'acide carbonique (H2CO3) très instable, qui se décompose aussitôt en formant de l'eau et du dioxyde de carbone (CO2) .
Le dioxyde de carbone produit sous forme gazeuse se dégage dans la bouteille. Comme le ballon fixé sur la bouteille rend l'ensemble étanche, le gaz ne peut pas s'en échapper. La pression augmente, ce qui gonfle le ballon, qui reste alors gonflé s'il n'y a pas de fuite.
Voici le détail des réactions en jeu :
Le bicarbonate de sodium se dissocie au contact de l'eau en ions sodium (Na+) et bicarbonate (HCO3−) :
NaHCO3 → Na+ + HCO3−.
Le vinaigre contient une part d' acide éthanoïque (environ 5 %), composé d'ions oxonium (H3O+) et éthanoate (CH3COO−) :
CH3COOH <–> H3O+ + CH3COO−.
Les ions oxonium réagissent avec les ions bicarbonate et forment de l’acide carbonique : (H2CO3) : H3O+ + HCO3- → H2CO3 + H2O
Instable, l’acide carbonique se dissocie immédiatement en formant du dioxyde de carbone (CO2), et de l'eau (H2O) :
H2CO3 → H2O + CO2
La réaction complète se résume ainsi :
NaHCO3 + CH3COOH → CO2 + H2O + CH3COONa
Le CO2 une fois formé est soluble dans l'eau. Toutefois lorsque l'eau arrive à saturation de CO2, l'excédent commence à former des bulles qui finissent par remonter. C'est l'effervescence. (C'est la même chose que pour le sel de cuisine. Le sel de cuisine est soluble dans l'eau. Mais quand on arrive à saturation, le sel en excès reste sous forme solide).
Applications : dans la vie de tous les jours
Tu peux observer le même phénomène quand tu ouvre une bouteille de boisson gazeuse qui a été secouée !
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Dernière modification 29/05/2020 par user:Claire Cantin.
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