Une passoire, ou égouttoir, est un ustensile de cuisine permettant d'égoutter des aliments (par exemple : des pâtes, des asperges, etc.) selon le principe de la filtration mécanique. +
<nowiki>Une passoire est un filtre q … Une passoire est un filtre qui revêt la forme d'un récipient percé de nombreux orifices. Ceux-ci permettent le passage du liquide et retiennent les aliments de taille suffisante.
Agiter l'ustensile ou exercer une légère pression sur son contenu peut faciliter l'écoulement.
Elle peut également servir à laver des fruits et légumes ou à laisser refroidir des aliments cuits à l'eau.
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